Situation et Terroir

A l'extrémité est du vignoble bordelais, au sud des Côtes de Francs, sont localisées les Côtes de Castillon. A une cinquantaine de kilomètres de Bordeaux, se situe le bucolique bourg de Castillon-la-Bataille qui est célèbre par la fameuse bataille qui, en 1453, mit fin à la terrible guerre de 100 ans.
Les Côtes de Castillon sont recouvertes par un calcaire à astéries qui compose la dernière couche. Le sous-sol est constitué d'une couche de molasse de nature calcaire. Il est sablonneux par endroits.

Caractéristiques

Les vins des Côtes de Castillon ont longtemps été considérés comme des vins de complément lors d'années médiocres à ceux de St-Emilion. Un effort qualitatif particulier a été entrepris, depuis les années 1970, par les quelque 300 viticulteurs de la région.
Ce n’est que depuis peu (1989) que les Côtes de Castillon sont reconnues AOC.
Le terroir des Côtes de Castillon est considéré comme le prolongement de celui de Saint-Emilion. Castillon produisait, dans le passé, des vins charmeurs à la structure relativement souple. Grâce à l'arrivée de grands noms du Libournais qui ont su y reconnaître les potentialités pour le bonheur des amateurs de bonnes bouteilles, Castillon est devenu, depuis quelques années, un sérieux concurrent aux vedettes de la Rive Droite.

Principaux vins de l'appellation Côtes de Castillon

• Domaine de l'A, d'Aiguilhe, Ampélia, Belcier, Brisson, Cap de Faugères, Clos les Lunelles, Clos l'Eglise, Clos Puy Arnaud, Fompeyre, Fongaban, Grand Barrail, Grands Champs, Joanin Bécot, Pin-Beausoleil, le Pin de Belcier, Pitray, la Tuque Bel-Air

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive.

Cépages et données techniques (*)

La production moyenne déclarée de vins des Côtes de Castillon, en rouge principalement, se compte généralement aux alentours de 170'000 hl sur une superficie plantée de 3200 ha

• Rendements de base de l'appellation : Environ 50 à 66 hl/ha
• Sucre (gr par litre de moût) : 171 gr minimum
• Alcool : 10.5% / 13%

Principaux cépages de l'appellation

• - Merlot (70%),
• - Cabernet-Franc (20%)
• - Cabernet-Sauvignon (10%)

(*) Sources:
· Bordeaux and its Wines - Ch. Cocks - Ed. Féret - 17th Edition,
· Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB)