Situation et Terroir

Séparée de Pomerol à l’Est par le cours d’eau de l’Isle, Fronsac est une belle région aux superbes points de vue. Les magnifiques paysages de la commune de Fronsac sont caractérisés par leurs coteaux tourmentés et par son tertre qui est une ancienne place forte surplombant Libourne.
La géologie de Fronsac, outre le dégagement de ses reliefs, est marquée par une couche calcaire, dont la profondeur dépend de la hauteur des coteaux, ainsi que par des molasses, tantôt argileuses, tantôt sableuses.

Caractéristiques

Les producteurs de 7 communes sont regroupés dans l'AOC Fronsac dont deux d'entre elles, Fronsac et Saint-Michel de Fronsac au sud-est de l'appellation, ont droit à l'AOC Canon-Fronsac.
Les vins de Fronsac ont été fort prisés dès le 16ème siècle par la Cour de France et d'Angleterre. Ils sont souvent de couleur profonde, exhalant un fort bouquet floral et fruité. Les meilleurs vins de Fronsac peuvent facilement attendre 10-15 ans pour être dégustés à leur sommet. Ils disposent en outre d'intéressantes capacités de vieillissement.

Principaux vins de l'appellation Fronsac

• Canon, Canon de Brem, Carillon, de Carles, Carolus, Cassagne Haut-Canon, Dalem, la Dauphine, Fontenil, Haut Carles, Haut-Mazeris, Mazeris, Moulin Haut Laroque, Mouton, Pey-Labrie, la Rousselle, Vieille Cure, Vrai Canon Bouché

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive.

Cépages et données techniques (*)

La production moyenne déclarée de vins de l’AOC Fronsac, exclusivement en rouge, se chiffre généralement aux alentours de 45'000 hl pour une superficie plantée de 850 ha.

• Rendements de base de l'appellation : Environ 47 à 65 hl/ha
• Sucre (gr par litre de moût) : 171 gr minimum
• Alcool : 10.5% / 13.5%

Principaux cépages de l'appellation

• - Merlot (85%),
• - Cabernet-Franc (15%)

(*) Sources:
· Bordeaux and its Wines - Ch. Cocks - Ed. Féret - 17th Edition,
· Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB)