Situation et Terroir

L'appellation Moulis se situe géographiquement au cœur du Haut-Médoc. Commune principalement à vocation agricole, la réputation viticole de Moulis ne s’est réellement établie qu’après la Révolution Française de 1789, bien que la vigne y soit déjà implantée dès le Moyen-Age. Les vignobles sont posés sur des terres argilo-calcaires et de graves de nature plutôt classique pour la région.

Caractéristiques

AOC depuis 1938, la superficie totale plantée est de 600ha. Moulis est parfois considérée par les spécialistes comme une sorte de synthèse des vins du Médoc. Les vins de l’appellation sont relativement corsés et charpentés. Grace à leurs bonnes aptitudes au vieillissement, les meilleurs crus de Moulis sont très appréciés des gastronomes pour accompagner une belle cuisine classique.

Principaux vins de l'appellation

• Anthonic, Brillette, Biston-Brillette, Chasse-Spleen, Dutruch Grand Poujeaux, Gressier Grand Poujeaux, Maucaillou, Moulin à Vent, Poujeaux

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive.

Cépages et données techniques (*)

La production moyenne déclarée de l’appellation Moulis, presque exclusivement en vins rouges, se situe généralement aux alentours de 35'000hl pour une surface plantée de 600 ha.

• Rendements de base de l'appellation : Environ 47 à 66 hl/ha
• Sucre (gr par litre de moût) : 171 gr minimum
• Alcool : 10% / 13%

Principaux cépages de l'appellation

• - Cabernet-Sauvignon (55%)
• - Merlot (35%)
• - Cabernet-Franc (10%)

(*) Sources :
· Bordeaux and its Wines - Ch. Cocks - Ed. Féret - 17th Edition,
· Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB)