Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Nez bizarre avec du sous-bois (champignons) et des relents métalliques peu ragoûtants.
Le patron est étroit, le vin manque cruellement de fond, s’avère trop chaud.
Finale plongeante.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Appréciable floraison aromatique exposant des notes de fruits à l’eau de vie, de fraise, de rafle, de réglisse, de cuir, de pot-pourri (raffinement floral).
L’ensemble est fondu, cohérent, retenu. Il vaut le détour car, pinotant légèrement, il se boit à petites lampées gourmandes et a le mérite de ne pas décrocher en finale.
Un beau vin fin.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Nez évolué : le fumet associe des senteurs d’herbes infusées, de fruits confiturés, de cuir, d’épices.
Belle chair, présence juteuse mais un peu haut perchée (l’acidité à tendance à déborder).

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Nez de nouveau corsé, herbacé (un côté écurie), simple, sur le cacao, la cerise à l’eau de vie.
Matière limitée, suffisamment ferme pour autant mais semblant fragile, de longueur moyenne.
La cohérence n’est pas au rendez-vous dans ce vin dont les tannins manquent un peu de finesse de surcroît.
Le fond de carafe évoque la fraise, la boîte de conserve métallique.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Le nez restitue ici des odeurs fort étranges : sauce de soja, bouillon Knorr, épices variées, cèpe séché, café … et une pointe de truffe.
Bouche ne brillant pas par son équilibre, indisciplinée, trop acide, un peu maigre, végétale.
Finale amère, déstructurée.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
L’attendu 1989, déjà bu à grand niveau, est nettement moins évolué que le 1990.
Profond, martial, minéral, il délivre avec plus de réserve des notes pour autant multiples de mine de crayon, de fruits noirs, d’agrumes, de figue, de girofle, de sirop de cassis, de grillé.
La bouche possède de la prestance et se déroule longuement, en sérénité et en finesse. L’ampleur est peut-être moindre que dans le cas du 1989 bu en septembre 2003, servi avec Unico 87, Eglise-Clinet 86 et Muntada. Plus que de nombreux autres dégustateurs, je suis ce soir séduit par le charme et la vigueur (certes relative) de ce vin.
Le domaine a légèrement changé de nom pour passer en tête de l’ordre alphabétique de crus classés !

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Des senteurs aguicheuses de graphite, d’épices, de fruits confiturés, d’eucalyptus, de réglisse, de figue émanent d’un nez expressif, dopé par un peu de volatile.
Bouche au beau développement, dentelée et longue, qui peut rappeler un Châteauneuf-du-Pape (caractère fin et corsé). Finale enivrante.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Bouquet corsé associant des senteurs de viande rôtie, de tabac, de liqueur de cassis, de graphite, de menthol.
Bouche restreinte, peu volumineuse, un poil sèche, usée, à la finale terne. Certains lui reprochent de plus des traces de bois encore trop présentes.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Nez indigent sur le bouillon Kub, le poivron, le cassis.
La bouche me fait plisser les yeux en raison d’une acidité insidieuse.
Sans plus de commentaires …

Robe très foncée.
Le vin a une apparence encore juvénile pour ses 12 ans.
Bouche de confiture de mûre, avec une texture fruitée et riche et même ultra mûre, bien que légèrement bouchonné.
Bel effort dans un millésime difficile.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Nez minéral, végétal, austère, qu’il faut aller chercher. Impression de peau d’orange.
La bouche n’est pas dénuée d’un certain caractère mais elle paraît creuse, fatiguée, débordée par son acidité.
Aurait vraisemblablement souffert dans la surprenante horizontale des Bordeaux 93 organisée fin 2006.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Fonds végétal qui poivronne et une certaine noblesse dans cet éventail aromatique : minéral, épices, cuir, pointe de truffe noire (tuber melanosporum).
Matière dense, corsée, possédant un gras appréciable et une belle tenue. Tannins un peu grenus.
Un vin ici mis en scène dans un panel exigent mais on imagine bien qu’il put beaucoup plaire lors de l’horizontale des Bordeaux 1994.

Couleur rubis.
Le nez est encore boisé, mais explose à l'agitation en une compote de fruits d'automne (pruneau, poire cuite).
Les tannins sont bien intégrés, mais une curieuse impression de fruit cuit étonne pour un vin si jeune... une sensation lactique me fait croire à une certaine sur-extraction.
Pas totalement emballé par cette bouteille.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Bouquet profond, sanguin, plus végétal, moins expansif que celui du 1996, sur des odeurs de cassis, de tabac, d’agrumes, de minéral, de figue.
En bouche, l’austérité, qui confère de la vigueur au vin, est adroitement enjolivée dans une trame de qualité, ferme et sapide. Tannins un tantinet poudreux (aspect pulvérulent).

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Nez expressif, viandé, dans lequel on inventorie des notes très appréciables de fruit cuits, de cuir, de poivre.
On est en revanche déçu par une bouche à la finale rude, trop prompte, qui ne confirme pas les promesses d’un fumet très attractif. Nul soyeux et au contraire tannins grossiers (illustration parfaite de la difficulté du millésime sur cette rive ?).

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Robe moins tonitruante, plus évoluée.
Nez joliment foxé, au bouquet floral fin et frais (mentholé), faisant penser au cigare.
En bouche, la sphère est certes plus restreinte mais ce vin au charme un peu vieillot, plus court, possède tout de même de beaux atouts vu le millésime : il est prêt à boire et possède un éclat relatif qui le rend joyeux.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Robe intense mais un peu plus mate.
Olfaction profonde, corsée, racée. Le kiosque à odeurs est complexe : minéral, havane, rose ancienne, figue, poivre, réglisse.
En bouche, c’est de la belle ouvrage : on se régale d’une production qui rappelle un peu le 2000, raisonnablement riche (cossue mais pas crémeuse), délectable.
Longueur et relative fraîcheur complètent ce tableau d’excellence.

La parure est brillante, quasiment noire, impénétrable.
Le nez est profond, sur les fruits noirs bien mûrs (cassis, myrtille), le café, le cèdre, le havane, la réglisse.
En bouche le vin fait très jeune, le jus conjugue à la fois une grande finesse et beaucoup de force conférant à l'ensemble de la fermeté et, peut-être, à ce stade, un brin de rusticité qui pourrait évoquer l'autre rive. Très belle persistance et superbe retour aromatique en finale. Un beau vin, au potentiel certain.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Nez solaire mais sans lourdeur excessive ; on engrange avec bonheur des notes multiples de fruits noirs et rouges confiturés, de réglisse, d’herbes aromatiques (en décoction), de figue rôtie, de poivre, de boîte à cigares.
Bouche au caractère plus exotique, au velours admirable, qui remplit la bouche de manière démonstrative (osée ?) et corsée mais se déroule sérieusement en finesse et sans chaleur trop excessive.
Ces éléments sont mieux intégrés que dans le cas du 2003.

Couleur plutôt foncée avec d’intenses notes de cerise noire et de pain grillé semblables à celles de Pavie.
Un corps très rond, presque d’un style « Nouveau Monde », mais quelque peu alcoolique. La fin est, cependant, impressionnante.
J'ai vraiment aimé ce vin. Un participant a noté "un vin très tannique que l’on peut mâcher ».

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Nez minéral en diable, compact, empyreumatique : moka marqué, fruits noirs.
Tannins remarquables pour une trame pleine, cohérente, juteuse, caressante, très persistante. Le prolongement est délicieusement suave, salivant, éclatant, la finale entraînée par une sensation de poussée continue bluffante. Difficile de ne pas se resservir une belle rasade de ce vin en pleine forme, déjà fondu et prêt pour une longue croisière.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Nez alléchant : cacao, myrtille, figue fraîche. Evocation de rafle conférant une certaine fraîcheur et agréable profondeur minérale.
La bouche est valorisée par une belle présence gourmande, à la fois veloutée et tannique. Aspect plus ligérien (fermeté fruité) pour une carcasse moins charnue et plus abrupte.
Un 2002 consistant et de garde.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Nez mûr, plutôt explosif, boisé racé : roncier, mûre, cacao, graphite, épices.
Bouche longue, fruitée, assez lascive mais pas si joufflue que cela (un très léger manque de chair, le 2003 paraissant curieusement plus filiforme que le 2004).
Un vin doté, qui bénéficie d’une rassurante accroche astringente en finale.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Robe noire.
Expression très mûre avec un boisé lacté de classe : liqueur de cassis, épices, moka.
Bouche charnue, sensuelle, croustillante, langoureuse, avec en même temps de l’austérité et de la finesse.
Boire assez frais car le taux d’alcool semble élevé.
Un 2004 plutôt extrême (on peut lui reprocher une certaine décadence) dont il faudra surveiller les éventuels progrès.

(Goûté à la propriété)
62% Merlot, 38% Cabernet-Franc
La robe est profonde.
Nez expressif, très fruité et floral, cerise et fruits noirs.
La bouche, bien que compacte, conserve toute son harmonie. Le fruit est d’une grande pureté, la fraîcheur est bien préservée malgré les 14.7° affichés... Sensation tactile avec un toucher élégant. Le vin est plein, avec une trame très serrée mais parfaitement fondue. Belle extraction soulignée d’un beau gras en bouche. Sensation de minérale graphite en finale.
Un superbe vin et une réussite majeure pour la propriété.

Arômes élégants de fruits noirs et de fin boisé.
Complexe en bouche avec une attaque en relief, un beau centre avec une matière dense et concentrée en seconde partie de bouche. Bel éclat de fruit mais la finale manque tout de même de vibration à mon sens.