Bastor-Lamontagne est situé à Preignac, l’une des cinq communes de l’appellation Sauternes, sur l’une des terrasses de la Garonne, à 40 km au sud de Bordeaux.

Le Domaine

Château Bastor-Lamontagne appartenait au roi de France Louis XIV. En 1711, il est cédé à Vincent de la Montaigne. A cette époque, « BASTORE » est un domaine important dont l’option viticole est déjà marquée. C’est en 1839 qu’Amédée Larrieu, alors propriétaire du Château Haut-Brion, achète Bastor-Lamontagne. La culture de la vigne devient l’activité principale du domaine. Il est revendu en 1936 au vicomte de Larochebrochard. Château Bastor-Lamontagne est aujourd’hui propriété de Foncier-Vignobles.

À la vigne

Les 56ha de vigne de Bastor-Lamontagne, dont 52ha d’un seul tenant, s’étendent sur un terroir silico-graveleux et argilo-graveleux par endroits. L’encépagement est à 80% de Sémillon, 17% de Sauvignon et 3% de Muscadelle. L’âge moyen de la vigne est de 37 ans.

Ce sont les brouillards matinaux d’automne, rapidement dissipés par le soleil, qui concourent au développement du botrytis cynerea sur le raisin, provoquant une augmentation du sucre et de glycérine par évaporation de l’eau du grain. Les vendanges du Château Bastor-Lamontagne sont faites à la main en plusieurs tries (quatre à six passages). Seuls les grains à surmaturation sont sélectionnées. La concentration des raisins mène à des rendements réduits 20hl/ha.

Au chai

A Bastor-Lamontagne, l’extraction des jus est délicate et très progressive. Elle est assurée par des pressoirs pneumatiques. Après un léger débourbage, les moûts fermentent en barriques 15% neuves. La fermentation s’étale sur 3 à 4 semaines. L’élevage de Bastor-Lamontagne se fait en barriques durant 13 à 18 mois selon les millésimes. Mise en bouteille sans collage après filtration.

En bouteille

Les vins de Bastor-Lamontagne sont généralement harmonieux, denses avec un nez expressif d'écorce d'orange et de fruits exotiques, avec une belle complexité et une remarquable longueur en bouche.

-

Château Bastor-Lamontagne, Les Remparts de Bastor (second vin), Caprice de Bastor-Lamontagne