Vieux Château Chauvin
Couleur pourpre et profonde.
Nez encore marqué par le bois, un peu fumé avec de fines fragrances de violettes, de gousse de vanille et de bois de santal.
Entrée de bouche veloutée avec un fruit onctueux et concentré. Tannins soyeux. Milieu de bouche rond et dense, libérant progressivement sa puissance jusqu'à la finale, longue et racée.
Très beau vin de style moderne. A noter cependant qu'en montant en température dans le verre, je ressens une légère impression crayeuse en bouche qui gâche un peu mon plaisir initial.

Vieux Château Chauvin
Robe très sombre aux reflets violets.
Nez boisé, cerise, café torréfié.
Bouche opulente, soyeuse, fruits rouges, les tanins sont un peu secs. Le milieu de bouche est quelque peu déstructuré. Semble en totale phase régressive.
Le vin a probablement souffert d’un voyage de plusieurs heures..

Rubis assez profond.
Le nez est net, pas très complexe, avec des arômes de cerises et de mûres, de chêne et de moka.
Un peu tannique, sans rusticité certes, mais sans élégance du grain. C’est assez fruité, sans faiblesse en milieu de bouche mais manque d’envergure. Persistance moyenne et équilibrée.
Un vin dans l’esprit du millésime avec un potentiel d'encore 5-10 ans.

Robe modérément intense.
Nez moyennement complexe mais agréable et fruité, avec quelques touches vanillées.
Bouche revenant sur un fruit bien mûr, tannins assez souples et ronds. Mais le volume du vin peine quand même à décoller tout au long de la bouche.
C'est en effet moins puissant que j'aurais imaginé dans ce millésime.
Finale relativement ténue, revenant un peu sur le bois.