Le domaine de Château Croizet Bages date du 16ème siècle. C’est la famille Croizet qui donna le nom à Croizet-Bages.

Le Domaine

Avant son classement en 1855 en tant que 5ème Grand Cru Classé, Croizet Bages était déjà classé parmi les "grands crus" du Médoc lors du classement effectué en 1776 par Dupré de Saint Maur. Depuis l'origine de la propriété, jusqu’en 1934, Château Croizet Bages appartenait à la Famille Calvé et le cru était alors commercialisé sous le nom de « Calvé Croizet-Bages », avec l’illustration du château construit à l’époque des Calvé. Cependant, pas de parc ni de Château à admirer aujourd'hui car, sis au cœur de Pauillac,  le bâtiment originel, également connu sous le nom des Tourelles, a été vendu et abrite aujourd'hui le centre culturel de Pauillac. Château Croizet Bages est une propriété familiale appartenant depuis 1944 à la famille Quié (Château Rauzan-Gassies à Margaux).

À la vigne

Le terroir de Château Croizet-Bages, situé sur le plateau de Bages à Pauillac, est constitué de graves garonnaises du Günz de taille moyenne, déposées à une vingtaine de mètres d'altitude sur un socle de marnes argileuses et de calcaire. Pendant les années 1970 et 1980, la propriété de Croizet Bages a consenti de gros remaniements, dont une totale reconstitution du vignoble de 25 ha avec une nouvelle répartition favorisant maintenant le Cabernet-Sauvignon au détriment du Merlot, autrefois sur-représenté. L'encépagement actuel se répartit en Cabernet-Sauvignon (70%), vient ensuite le Merlot (20%) et pour terminer le Cabernet-Franc (10%). L'âge moyen des plants est d'environ 20 ans. Les travaux à la vigne sont effectués en mode conventionnel, avec une taille des ceps en Guyot double et des travaux essentiellement mécaniques dans les vignes. La densité des plants varie de 6'000 à 10'000 pieds / ha.

Au chai

La cuvaison se fait à température de 30°. La fermentation en cuves, par levures sélectionnées, dure de 10 à 15 jours. L'élevage se poursuit en barriques pour 15 à 20 mois, selon les millésimes. Un collage au blanc d'oeuf et une filtration précèdent la mise en bouteille.

En bouteille

Depuis longtemps, Château Croizet-Bages fait figure de belle endormie de la Rive Gauche. Des objectifs plus ambitieux pourraient certainement permettre à Croizet-Bages de renouer plus régulièrement avec quelques bonnes productions du passé, dont on sait le domaine capable (2000, 1996 ou 1995). Les millésimes plus récents (2006, 2008) semblent ainsi confirmer cette nouvelle tendance.

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Croizet Bages