Château d'Agassac
Haut-Médoc
Cru Bourgeois Supérieur
Introduction
La bâtisse du Château d'Agassac, qui date du 14ème siècle, est l'une des rares du Médoc de style féodal.
Le Domaine
Situé en appellation Haut-Médoc, Agassac est classé Cru Bourgeois Supérieur. La propriété appartient à Groupama Assurances et est dirigée par Jean-Luc Zell.
À la vigne
Son vignoble, s'étendant sur 42 hectares, est principalement composé de vignes de 20 ans d'âge, avec 22 hectares de vignes de 40 ans de moyenne. Les atouts de Château d'Agassac se situent dans son terroir, posé sur la partie méridionale de Ludon, avec ses sols chauds de graves profondes bien drainées et bien orientées. Ces caractéristiques permettent une maturation plus précoce des raisins. L'encépagement d'Agassac est de 50% Merlot, 47% Cabernet-Sauvignon et 3% de Cabernet-Franc. La densité de plantation est de 6'600 pieds par hectare. La culture y est raisonnée avec une approche parcellaire. Les vendanges sont manuelles avec des tris successifs à la vigne et sur table de tri.
Au chai
La durée de la cuvaison dépend des caractéristiques du millésime, mais tourne en moyenne autour de 21 jours. La fermentation se fait en cuves inox thermorégulées avec des extractions douces. Le vin est ensuite élevé en barriques, à 25% neuves, pour une durée de 14 à 15 mois. Environ 25% des jus continuent leur élevage en cuve.
En bouteille
Les caractéristiques des vins du Château d'Agassac résident dans la production de vins fins et élégants, le cabernet trouvant son expression majeure en Médoc et donnant d'excellents résultats sur le domaine. Château d'Agassac est un des domaines phare de l'appellation Haut-Médoc et constitue un des rapports Qualité/Prix les plus attrayants de la Rive Gauche. Depuis quelques années, Château d'Agassac joue également les pionniers de l'embouteillage, avec l'adoption de fermetures à capsules métalliques pour le premier vin. Château Pomiès-Agassac est le second vin de Château Agassac.
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VINS PRODUITS PAR LA PROPRIÉTÉ
d'Agassac - Pomiès Agassac (second vin)
ÉVALUATION PAR RAPPORT À L’AOC - HAUT-MÉDOC
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COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
Robe carmin moyennement intense.
Petits fruits rouges et une sensation de boisé dominent le vin à ce stade.
L'attaque en bouche est douce, progressive, comme hésitant entre un fruit très mûr et une sensation de lard fumé. Milieu de bouche rond, marqué par une texture tannique peu agressive. Une fine touche épicée apparaît en fin de bouche. L'ensemble est soutenu par une bonne acidité.
Un vin qui procure du plaisir actuellement et qui devrait se garder sans problème 10 à 15 ans.
