Introduction

Château Feytit-Clinet est situé sur le lieu dit Clinet à Pomerol. Racheté en 1997 à la ville de Bordeaux, l’exploitation de Feytit-Clinet est acquise de haute lutte en 2000 par la famille Chasseuil, Feytit-Clinet étant auparavant en métayage chez J-P Moueix.

Le Domaine

Pas de château imposant ni de chais clinquants à Feytit-Clinet. Les installations, situées à l’arrière de la maison familiale, sont simplement fonctionnelles et adaptées à la taille d’un domaine vigneron de moins de 7 ha. L’objectif actuel des Chasseuil est de reconstruire la réputation d’un cru quelque peu tombé en désuétude à la fin du 20ème siècle.

À la vigne

Situé sur un beau terroir précoce de graves sur argiles profondes, le vignoble de Château Feytit-Clinet est bien drainant. Ces caractéristiques permettent de viser un objectif qualitatif élevé et l’application de rendements réduits avec un maximum de charge d’une grappe par rameau. A la vigne. Jérémy Chasseuil effectue des effeuillages soleil levant et des vendanges vertes. Il prend grand soin à enlever les ailettes sur les grappes de merlot, ayant remarqué qu’elles n’atteignaient pas la même maturité que le reste de la grappe. Tout le travail à la vigne est mécanique, désherbage par labourage. Jeremy Chasseuil porte une attention rigoureuse de la gestion au niveau des parcelles de Feytit-Clinet, lesquelles présentent souvent des degrés de maturation différents. Vendanges sont manuelles, avec un tri double, avant et après éraflage à 100%. Elles s’étalent souvent sur 8 à 10 jours afin d’obtenir une maturité optimale par parcelles.

Au chai

Les raisins de Feytit-Clinet sont triés sont ensuite mis en cuve béton, lesquelles offrent l’avantage d’avoir moins de déperdition thermique. La cuvaison dure environ 4 semaines, lors desquelles est effectuée une légère macération préfermentaire à 10-12°. La fermentation alcoolique, avec des levures sélectionnées, se fait par remontages et pigeages jusqu’à 2 fois par jour. Des essais de fermentation avec des levures indigènes sont en cours à Feytit-Clinet, mais Jeremy Chasseuil considère cette approche plus risquée et craint toujours d’éventuelles contaminations par les Bretts. La fermentation malolactique se fait en barriques avec des batonnages sur lies en fin de malo. Si le vin ne présente aucun signe de réduction, un seul soutirage est généralement effectué en février. Feytit-Clinet n’utilise jamais d’enzymes et cherche à limiter les intrants au maximum. Pas de collage avant la mise en bouteille car le domaine estime qu’il enlève du gras au vin. La filtration n’est que rarement effectuée.

En bouteille

Depuis que Jeremy Chasseuil dirige tout seul le domaine, la qualité du vin est en progression constante chaque année. Depuis le 2004, la texture de Feytit-Clinet gagne encore en définition avec des trames fines et racées et un palais savoureux. Château Feytit-Clinet est un excellent Pomerol, accessible pour un prix encore raisonnable.

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Feytit-Clinet, les Colombiers de Feytit-Clinet (second vin)