Château Fleur Cardinale

Saint-Emilion Grand Cru

Grand Cru

dernière mise à jour : mardi 09 février 2010

Introduction

Château Fleur Cardinale est un domaine bien situé au Nord-Est du plateau de Saint-Emilion.

Le Domaine

Le sol est constitué d'une couche argilo-calcaire sur un socle rocheux à concrétions calcaires.

À la vigne

L'attention que l'équipe de Fleur Cardinale porte aux moindres détails, au vignoble comme dans les chais, donne une allure manucurée à ce beau domaine de presque 20 ha.

En bouteille

Depuis le rachat en 2001 par Dominique et Florence Decoster du Château Fleur Cardinale, le souci de produire des vins de grande qualité semble être le leitmotiv de ce couple dynamique, qui sait s'entourer d'un groupe de personnalités des plus compétentes. Les millésimes antérieurs, vinifiés par Stéphane Asséo avant la reprise du domaine par les Decoster en 2001, sont peut-être plus classiques, avec un côté parfois un peu rustique, mais qui restent fins et bien équilibrés. Le style de années récentes de Fleur Cardinale se caractérse par de beaux vins ronds, élégants et subtils qui réjouissent les amateurs. Château Fleur Cardinale est assurément un cru à suivre de près à l'avenir.

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VINS PRODUITS PAR LA PROPRIÉTÉ

Fleur Cardinale, Château Bois Cardinale (Grand Cru)

ÉVALUATION PAR RAPPORT À L’AOC - SAINT-EMILION GRAND CRU

Millésime	Note absolue	Note relative à l'AOC	Ecart type

2008	90.9	100.7	1.6
2007	88.7	99.6	2.03
2006	88.1	98.0	3.58
2005	88.1	100.1	4.44

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Alain Bringolf - 05/2008

Le nez est assez marqué par le cabernet (végétal, moins crémeux que la série des Pomerols bus juste auparavant), cassis et fruits rouges mûrs.
Belle densité et concentration à l’attaque de la bouche, la trame est serrée, les tannins granuleux avec un fruit généreux, beaucoup de chair.
Le vin est moderne, assez démonstratif, avec une petite touche alcooleuse en finale.