A quelques centaines de mètres de Saint-Emilion, les 22 hectares du domaine du Château Fonroque s’inscrivent sur la partie ouest de la côte Cadet, terroir d’excellence argilo-calcaire ceinturant le petit bourg médiéval.

Le Domaine

Assise sur les valeurs sûres que sont la tradition familiale depuis 1930 et la viticulture biologique, la conduite du vignoble d’Alain Moueix est très pointilleuse et respectueuse des équilibres naturels.

À la vigne

Depuis que Château Fonroque est géré par Alain Moueix (2000), de nombreuses mesures sensées améliorer la qualité de ce Grand Cru Classé ont été introduites, telles que la biodynamie, l'enherbement du vignoble, des mesures de drainage, des tailles mieux adaptées ainsi que l'introduction de sélections parcellaires. La présence conjuguée du cépage Cabernet-Franc (10%) et du calcaire dans la majorité des sols leur apporte élégance, longueur et structure, autant d'éléments qui viennent équilibrer la rondeur naturelle et généreuse du Merlot (90%).

Au chai

L'installation récente de cuves thermorégulées permet de mieux contrôler le processus de vinification de Fonroque. La vinification est traditionnelle, suivie d'une élevage en barriques neuves durant 14 mois.

En bouteille

L'approche exigeante d'Alain Moueix donne naissance à des vins vivants, dotés d’une harmonie et d’une complexité intenses, qui sont les fidèles reflets de leur terroir. Plutôt classiques et sèveux, les vins de Château Fonroque se révèlent de bons compagnons de table, principalement avec une belle cuisine traditionnelle.

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Fonroque, Château Cartier (second vin)