Introduction

Tiré du nom de son propriétaire initial au tout début du 19ème siècle, Monsieur Hosten, Château Fourcas Hosten, un Cru Bourgeois Supérieur, est niché au cœur d’un parc magnifique de 3 hectares, non loin de la belle église romane de Listrac.

Le Domaine

Depuis septembre 2006 le Château Fourcas Hosten est la propriété de Renaud et Laurent Momméja. Depuis lors, d'importants travaux sont en cours, incluant les installations de vinification, de stockage, du chai à barriques, la rénovation du château lui-même et un important travail de restructuration sur certaines parcelles du vignoble de Fourcas Hosten.

À la vigne

Les 47 hectares, bien drainés, du vignoble de Fourcas Hosten, sont situés sur l'un des points culminants du Médoc. Il repose sur un sous-sol varié de graves pyrénéennes et argilo-calcaire. L'encépagement est à proportion égale de Cabernet-Sauvignon et de Merlot, avec en complément une dizaine de pourcents de Cabernet-Franc. La densité de plantation est de 8'333 pieds à l'hectare. L'âge moyen des vignes avoisine les 30 ans. Les travaux à la vigne consistent principalement à des effeuillages et à un éclaircissage. Fourcas Hosten pratique également un enherbement parcellaire afin de mieux maîtriser les rendements. Les vendanges au Château Fourcas Hosten s'effectuent chaque année de manière traditionnelle, à 80 % à la main, les 20% restants étant traités mécaniquement. Avant le début de la récolte, un plan de vendange est établi, cépage par cépage, et de façon parcellaire, puis les raisins sont soigneusement tris à l'arrivée au cuvier.

Au chai

Dans un cuvier réorganisé en 2001, chaque cuve, thermorégulée, permet d’extraire très précisément tous les éléments qualitatifs souhaités. La fermentation dure de 14 à 21 jours. Un élevage de 12 mois en barriques, neuves pour un tiers, suit la période de cuvaison. La totalité de la récolte est mise en bouteille au château et la production annuelle pour le premier vin de Château Fourcas-Hosten, s'élève à environ 250'000 bouteilles par an. Le second vin, Les "Cèdres d'Hosten", quant à lui génère la production annuelle de 60'000 bouteilles.

En bouteille

Le style des vins de Fourcas Hosten est assez charnu et agréable avec, fréquemment, de fines touches aromatiques épicées. Château Fourcas Hosten, un fleuron de l'appellation Listrac-Médoc, présente des vins parfois jugés assez souples, peut-être à cause de leur forte proportion de Merlot. Bien représentés dans la restauration, Fourcas Hosten est généralement apprécié pour son harmonie à table. Bonne régularité sur les derniers millésimes.

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Fourcas Hosten, Les Cèdres d'Hosten (second vin)