Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Nez complet, éclatant, un peu évolué, associant des senteur multiples : bâton de réglisse, cassis, poivron noble, «after eight » (chocolat/menthe), sous-bois (champignons).
La bouche présente une belle texture de merlot, la concentration n’occultant pas une certaine douceur tannique. Profondeur, finesse et longueur parachèvent ce tableau réussi.

Dégusté au Château - magnum
Couleur sanguine profonde.
Définition aromatique complexe avec du bois de cèdre, havane, mûres et une touche florale (violettes).
Superbe équilibre sur un fruit magnifique d'une belle pureté. Légère touche minérale avant une fin de bouche ample et longue. Les tannins demandent encore à se fondre.
Sera parfait dans 10 ans!

90% de Merlot cueilli avant la pluie.
Nez floral, minéral.
Bouche plus réussie que pour Tertre Roteboeuf dégusté en même temps.
Un vin rectiligne, grande finale.
Un des grands du millésime.

Pour le club toulousain In Vino Veritas.
La robe est très foncée avec des reflets rubis sur la frange.
Le bouquet, racé et fourni, évoque la torréfaction et ses arômes de cacao et de café, mais aussi le riz soufflé, le poivre, le menthol, l'amande, la pivoine ainsi qu'une pointe animale.
La bouche fait preuve de beaucoup de finesse, elle est compacte, encore fermée, indéniablement en devenir... Le message aromatique est de belle qualité également, sur le cacao, le moka, le poivre et une finale réglissée qui s'étire de fort belle manière.

Belle couleur pourpre.
Odeurs d'épices, de tabac, d'arômes balsamiques. Encore marqué par le bois avec un rappel fugace de poivron.
Belle ampleur sur un fruit croquant de belle qualité. Légère amertume des tannins en finale. Excellente densité générale pour ce vin de caractère.
Un millésime classique concocté par Denis Durantou, qui va certainement mieux se dévoiler dans une dizaine d'années.

Couleur de robe profonde.
Premier nez plutôt fermé, puis assez vanillé et épicé avec un léger côté sanguin.
Belle structure, profonde, équilibrée et étoffée aux tannins fins et ciselés, révélant une étonnante puissance en finale.
Très beau, qui devrait encore se bonifier!

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Olfaction peu attirante, pour du fruit confituré et des notes exagérées de coco.
Bouche concentrée, acariâtre en l'état (dure voire presque séchante, chaude, sensation sucrée). Des signes positifs dans la finesse et la concentration.
Moins épanoui qu'Angélus 2001, moins « certain » que La Conseillante 2001 (hiératiquement prometteur), moins « évident » aussi que Cos d'Estournel 2001 ou Montrose 2001.
Un vin difficile à jauger, à revoir (évidemment).

Nez complexe, fruit rouge, thym, floral et un petit côté "viandé".
Attaque volumineuse aux tannins marqués. L'acidité couvre un peu un fruit qu'on devine très pur. Structure droite et un peu austère, mais qui vibre bien en bouche.
Un vin très prometteur.

Aspect rubis foncé aux reflets violets.
Nez frais de cassis, poivre noir, vanillé - sensuel et expressif.
Bouche au fruit mûr très pur. Tannins très marqués et légèrement astringents à ce stade. Matière de densité remarquable.
A revoir dans quelques années car il se livre encore difficilement aujourd'hui.

Rubis foncé aux reflets violets.
Le nez est frais avec des notes de cassis, poivre noir, vanillé - sensuel et expressif.
Bouche pure de fruit mûr, tannins très marqués et légèrement astringents à ce stade. Matière de densité remarquable.
Grand potentiel à long terme.

Le second échantillon, provenant de parcelles différentes du domaine est curieusement d'un style quasi opposé: on y retrouve certes la palette d'arômes floraux et de baies des bois, mais également de pruneaux mûrs et de cèdre.
Cet échantillon présente davantage de richesse et d'onctuosité en bouche avec des tannins moins agressifs et une suavité charmeuse qu'on ne trouvait presque pas dans le premier échantillon. Longueur phénoménale de fruit en bouche! Avec deux styles fort différents, on comprend que l'assemblage final du vin prendra toute son importance dans quelques mois, la rigueur du premier échantillon donnera du corps et de la densité au second échantillon, au charme et à l'opulence certes irrésistibles - mais dont le potentiel sera peut-être plus limité.
En tout cas, il y a fort à parier que la note du célèbre critique américain remonte d'une belle poignée de points lors de ses dégustations après la mise en bouteilles dans quelques mois.

Dégustation de deux échantillons sur fût (avant assemblage) au Château
Premier échantillon:La robe est lumineuse, bien que profonde.
Le nez est puissant évoquant la fraise des bois, la violette et le bois de chêne.
La texture est énorme, mais d'une grande rigueur, droite - presque austère, finalement presque amère. Etonnant sur ce millésime! Le fruit est frais et les tannins très marqués. Grosse puissance en bouche qui reste cependant harmonieuse jusqu'à la finale, riche et longue.
Impressionnant!

Robe colorée et opaque, très profonde.
Arômes très concentrés de mûre et d'épices. Encore marqué par le bois.
L'attaque en bouche est sensuelle, expressive avec un beau fruit mûr. Sensation de chocolat noir en milieu de bouche. Superbe mâche. Les tannins sont légèrement astringents à ce stade d'évolution mais je pense qu'ils devraient bien se fondre dans quelques années. Très dense et serré.
La structure dénote d'un très beau potentiel d'évolution. Superbe!

Echantillon 2 sur barrique dégusté au château
Ce second échantillon présente une définition aromatique complexe avec du bois de cèdre, havane, baies noires, violettes.
Attaque puissante mais équilibrée. Fruit magnifique et très pur. Petite touche minérale avant une fin de bouche ample et longue. Les tannins sont un peu agressifs et demandent à se fondre, mais il y a un potentiel énorme dans les deux échantillons, le premier étant plus strict que le second.

(Dégustation sur barrique au Château: échantillon 1)
Ce premier échantillon présente des arômes fruités avec un côté lactique en arrière plan.
Attaque puissante, structure serrée aux tannins marqués, léger toasté. Finale longue et fraîche, légèrement herbacée et poivrée.
Vin puissant et dense, un peu impénétrable à ce stade.