Château La Gaffelière, Premier Cru Classé B de Saint-Emilion, est la propriété de la famille Malet de Roquefort depuis le 16ème siècle, un record de longévité à Saint-Emilion!

Le Domaine

La Gaffelière est située dans la zone sud des Pieds de Côtes au sous-sol argilo-calcaire micacé en milieu de côte et siliceux-sablonneux au sud.

À la vigne

Bénéficiant d'un ensoleillement optimal, le vignoble de 22ha d'un seul tenant de Château La Gaffelière se situe entre la colline d'Ausone et celle de Pavie. L'âge moyen des vignes est de 35 ans. Le vignoble de La Gaffelière est planté à 80% de Merlot, 10% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon. Les vignes de La Gaffelière sont taillées en Guyot Simple et Double, avec des fenêtres pour mieux exposer et aérer les raisins. Les pratiques culturales sont traditionnelles et conjuguent le travail du sol et un enherbement naturel suivant les parcelles et les expositions. Château La Gaffelière pratique également le désherbage mécanique entre les rangs. Effeuillages et éclaircissages réguliers sont pratiqués en été. La récolte est retardée au maximum afin d'obtenir une maturité phénolique optimale des baies. La vendange est cueillie manuellement, suivie d'un tri sélectif de la baie, puis d'un égrappage total.

Au chai

L'élevage de Château La Gaffelière se fait en barriques neuves et d'un vin pendant 14 à 16 mois, dans un chai unique souterrain, construit en 1990 par l'architecte Philippe Mazières. Pendant cette période d'élevage, des ouillages, opération consistant à remplir une barrique du même vin pour compenser l'évaporation, est fait chaque semaine. Un soutirage trimestriel servant à séparer la lie et enfin le collage au blanc d'œuf afin de clarifier le vin, complètent l'élevage. Une sélection sévère par dégustation des lots est réalisée lors de l'assemblage. Une partie de la récolte sert à produire le Clos la Gaffelière, classé Grand Cru Saint-Emilion.

En bouteille

Jusqu'au début des années 1990, Château la Gaffelière produisait des vins un peu inconstants, aux tannins serrés, assez corsés et présentant une acidité relativement modérée. La volonté actuelle du Comte Léo Malet de Roquefort est de mieux exploiter le potentiel du terroir de La Gaffelière et d'apporter davantage d'élégance et d'ampleur à ses vins. Depuis lors, ce cru a gagné en régularité et en qualité. L'arrivée en 2004 de Stéphane Derenoncourt en tant que consultant, semble encore avoir dopé ce 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion.

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La Gaffelière, Clos La Gaffelière (second vin)