C'est la famille Villars, propriétaire du Château Haut Bages Libéral sur Pauillac, qui achète La Gurgue en 1978, suivi du Château Ferrière dix ans plus tard.

Le Domaine

Depuis le 17ème siècle, Château la Gurgue a profité d’un enrichissement progressif de son domaine par l'ajout de belles parcelles, dont le fameux lieu-dit « Curton » qui est une enclave au sein du Château Margaux. Sous la houlette de Claire Villars-Lurton, Château la Gurgue a été promu Cru Bourgeois Supérieur en 2003. Cette dernière a procédé à une étude pédologique approfondie des différentes parcelles afin d’adapter le travail aux chais à une approche parcellaire.

À la vigne

Le vignoble de Château La Gurgue est de 10 hectares. Posé sur un sol de graves garonnaises profondes, l'enracinement des plants est très profond (7 à 10 mètres). L'encépagement de La Gurgue se répartit en 70% de Cabernet-Sauvignon et 30% de Merlot. La vigne, d'âge moyen de 25 ans, est traitée avec soin : effeuillages légers, vendanges en vert, chaussages hivernaux et des labourages mécaniques, sans désherbants. Lors des vendanges manuelles, un premier tri est effectué à la vigne avant que le raisin parvienne au chai pour un deuxième tri sur table. Après l’éraflage, un léger foulage est effectué avant que le raisin soit pompé en cuve.

Au chai

Les macérations durent 2 à 3 semaines puis la fermentation alcoolique (cuve inox et cuve bois) se fait avec l’utilisation de levures sélectionnées. Durant les fermentations, l’équipe technique effectue des remontages deux fois par jour et des délestages en cuve. Après une sélection des lots de presse et un premier assemblage déterminé par type de chauffe de barrique – la propriété travaille avec six tonneliers – le vin est mis en élevage en fûts pour 12 mois. Durant cette période, des soutirages et des ouillages réguliers sont effectués environ toutes les deux semaines en début d’élevage, puis tous les deux mois et demi. L’assemblage final se fait avant le collage à l’albumine et la mise en bouteille.

En bouteille

Château La Gurgue est un vin élégant, aux notes de fruits rouges, torréfiées, avec une structure équilibrée et bien fondue.

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La Gurgue