Château Larose-Trintaudon est situé dans le Haut-Médoc et bénéficie du classement Cru Bourgeois.

Le Domaine

Son histoire remonte à 1719, lorsque Jean-Pierre du Pontet devient propriétaire du Domaine de Perganson. Henri Delaroze hérite Perganson en 1817 et crée un nouveau vignoble situé sur le tènement de Trintaudon. C’est en 1841 qu’il commercialise une partie de son vin sous le nom de Larose-Trintaudon. Le Comte Ernest de Lahens achète Larose-Trintaudon et, en 1884, fait construire le Château Trintaudon à portée de regard du Château de Perganson aujourd’hui en ruines. Au 19ème siècle le phylloxéra puis le mildiou mettent un terme provisoire au destin viticole de Larose-Trintaudon. Le Comte Tchernoff, un Russe blanc immigré, achète alors le domaine en 1923. L'histoire vaut d'être contée puisqu'il fit arracher toutes les vignes afin d'y créer, sur ses 345 hectares, une propriété d’élevage laitier industriel en y installant d'immenses troupeaux de bovins. Mais les terres du Médoc ne donnant qu'une maigre herbe, le Comte est ruiné et doit revendre Château Larose-Trintaudon quelques années plus tard. Après avoir brièvement appartenu à un « Grand d’Espagne », le Duc Del Infantado, Trintaudon sera acquis, en 1963, par la famille Forner. Après une réhabilitation du vignoble, un rééquipement des chais et la remise en état du Château, Larose-Trintaudon redémarre. En 1986, Larose-Trintaudon entre dans le patrimoine des Assurances Générales de France (AGF-Allianz).

À la vigne

Le vignoble de Larose-Trintaudon (190ha de vignes sur les 225ha de la propriété) repose sur des sols de graves fines, des sables de graves et argilo-calcaires. La densité de plantation est de 6'600 pieds/ha. L’âge moyen de la vigne est de 28 ans. L’encépagement est principalement constitué de Cabernet-Sauvignon (60%) et dle Merlot (40%). Les travaux à la vigne consistent en un effeuillage à une face, permettant d’augmenter l’exposition au soleil levant des grappes. Larose Trintaudon pratique également des vendanges en vert, ces opérations permettant de lutter efficacement contre les maladies. Les vendanges sont mécaniques. Après réception des vendanges, les tris se font après éraflage.

Au chai

La fermentation alcoolique dure 5 à 7 jours avec des levures sélectionnées. La durée de la macération post-fermentaire varie en fonction des vins souhaités, des cépages, du niveau de maturité du raisin et de son état sanitaire. Durant la macération post-fermentaire, une micro-oxygénation est effectuée afin de stabiliser la couleur et augmenter le volume en bouche, ceci en fonction de la richesse et de la qualité des tannins de chaque cuve. La fermentation malolactique se fait en cuve après écoulage. Les vins de Larose-Trintaudon seront préassemblés avant l’entonnage. C’est à ce moment-là le volume du premier vin de Larose-Trintaudon est défini, généralement à 85% de la production totale. Dans le même temps, des essais d’assemblage avec les vins de presse sont faits afin de déterminer les pourcentages nécessaires pour atteindre un vin de qualité. L’élevage durera 10 à 12 mois dans des fûts de chêne à 90% français (Nièvre et Allier) et américain pour 10%. Les barriques neuves représentent 20 à 25%. L’assemblage définitif de Larose-Trintaudon se fera en fin d’élevage après dégustations. Une filtration ou un collage sera effectué avant la mise en bouteille au Château, en fonction des millésimes. A noter que le Domaine de Larose-Trintaudon utilise des bouchons naturels non colmatés de première catégorie issus des meilleures forêts du Portugal, permettant une parfaite traçabilité. De plus, dans le cadre de la norme HACCP de la réglementation française, Larose-Trintaudon procède au rinçage de toutes les bouteilles, contrôle et analyse les bouchons, fait des contrôle en cours de l'élaboration et participe à des audits sanitaires.

En bouteille

Vin facilement disponible dans la distribution et la restauration, Larose-Trintaudon produit souvent des vins fruités, davantage sur la finesse que dans l’exubérance, ronds avec une structure moyennement profonde. A boire généralement entre 3 et 10 ans.

-

Larose Trintaudon, Les Hauts de Trintaudon 2e vin