Château Malartic-Lagravière fait partie des six crus de Graves classé, à la fois, en rouge et en blanc. C'est en l'honneur du Comte de Malartic, Amiral de France et ancien propriétaire, que Malartic-Lagravière tire son nom.

Le Domaine

Depuis qu'il a été acheté en 1996 à Madame Ricard par Alfred-Alexandre Bonnie, Château Malartic a subi des transformations radicales, autant au niveau du vignoble que des installations techniques dernier cri.

À la vigne

Château Malartic-Lagravière est situé sur une série d'îlots graveleux composé de calcaire coquillé et de veines d'argile. La surface dévolue au rouge est de 46 ha et de 7 ha pour le blanc. L'encépagement de Château Malartic-Lagravière rouge est de 45% Merlot, 45% Cabernet-Sauvignon, 8% Cabernet-Franc et 2% Petit-Verdot. Le blanc est quant à lui réparti entre Sauvignon à 80% et Sémillon à 20%.

Les vignes sont taillées en Guyot double. Leur âge moyen est de 25 ans et elles sont plantées à une densité élevée de 10'000 pieds par hectare. Le mode de culture est raisonné avec des travaux classiques de labours mécaniques dans les vignes.

Au chai

Tous les détails, même la température des chais, est contrôlée électroniquement.

Toute la vinification est effectuée sur le principe des écoulements par gravité. Elle s'effectue dans des cuves en bois et en inox thermorégulées. L'extraction se fait par remontage lors de la fermentation alcoolique. L'élevage dure 15 à 22 mois selon les années et se déroule en fûts de chêne merrain renouvelées à 50% chaque année. Avant la mise en bouteilles, un collage au blanc d'oeufs est effectué en barrique.

La vinification du blanc s'effectue en barrique neuves pour 40% à 60% selon les millésimes. L'élevage se fait sur lies avec des bâtonnages réguliers. Après 10 à 15 mois, le vin est mis en bouteille après filtration.

En bouteille

Autrefois réputé pour produire des bouteilles plutôt austères et dures, les vins de Château Malartic-Lagravière se sont totalement transformés depuis la reprise, en 1996, du domaine par la famille Bonnie. Elle a voulu donner un style plus aimable et expressif aux vins du domaine en s'entourant des éminents conseils de Michel Rolland et Athanase Fakorellis.

Depuis, la qualité de Malartic-Lagravière a fait un bond remarquable, avec la recherche constante de la qualité par des rendements maîtrisés et l'objectif d'une maturité optimale du raisin. Quelques millésimes avant l'ère Bonnie comme 1982, 1986 ou 1990, méritent un certain intérêt. Malartic-Lagravière produit également sous son étiquette un blanc sec de qualité, un second vin en rouge et en blanc, Sillage de Malartic, ainsi que 40'000 bouteilles d'un bon vin rosé, produit par saignée à partir des meilleures cuves.

• Château Malartic-Lagravière produit environ 180'000 bouteilles de rouge. Ils se caractérisent par leur style caressant et mûr, avec un grain tannique fin et une finale charnue.

• De leur côté, environ 30'000 bouteilles de Château Malartic-Lagravière blanc sont produites chaque année. Il se caractérise par un style franc et fruité aux arômes d'agrumes et une agréable fraîcheur en bouche.

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Malartic-Lagravière (blanc et rouge), Sillage de Malartic (second vin), Rosé de Malartic