Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Robe évoluée, brillante.
Nez intéressant, prodiguant des senteurs assez empyreumatiques d'amande, de graphite, de kirsch, de cacao, de café.
Bouche assez classique, manquant un peu de chair et se dégradant au réchauffement.

Teinte rubis, profonde, encore jeune.
Nez très agréable à dominante florale. Amandes amères et prune.
Bouche charnue, ronde et fondue. Beau fruit mûr.
Un vin qu'on peut boire dès maintenant avec grand plaisir.

Couleur rubis montrant quelques premiers reflets fauves d'évolution.
Les arômes sont complexes, déclinant des notes séduisantes de fruit mûr, vieux cuir, feuilles mortes et sous-bois avec une touche fumée.
La sensation en bouche est ronde, dense et puissante avec des tannins encore assez marqués. Belle allonge, bien que manquant peut-être globalement d'élégance.
Un vin de très bon niveau, proche de sa plénitude mais qui devrait se garder encore quelques années sans problème.

Robe grenat, moins évoluée que celle du Léoville Poyferré 90.
Fines notes mentholées, puis fruits confits et sirop de cassis et santal.
Entrée en bouche sur une impression de fruit solaire mais conservant bien sa fraîcheur. Le centre est un peu diffus avec une tannicité un peu sèche. Finale moins harmonieuse avec une impression acide (certains autour de la table lui trouvent de l'amertume) dominante.
Dans sa jeunesse, ce vin m'avait semblé d'un niveau un peu supérieur à aujourd'hui..

Aspect encore jeune, rubis aux reflets pourpres.
Nez fermé et peu expressif, quelques notes boisées, cassis et épices.
La bouche est plus causante avec une attaque vive sur le fruit rouge. Milieu de bouche pulpeux dominé par des tannins enveloppants, grande sapidité. Finale équilibrée et plutôt longue.
Ce vin sera très beau dans quelques années, mais n'est pas encore prêt à boire aujourd'hui, malgré un passage en carafe prolongé (+ de 3 heures).

Couleur rubis relativement claire - légère évolution sur le bord du disque.
Beau nez sur des cerises mûres, des épices (noix muscade) et du cuir.
Attaque chaleureuse sur le fruit, bien équilibré par une pointe d'acidité. Les tannins ne sont pas monumentaux, cependant la texture reste vive et agréable. Longueur moyenne mais bien structurée.
Un vin qu'on peut commencer à boire dès aujourd'hui.

Robe très profonde et encore marquée de pourpre. Aucune trace de vieillissement.
Nez totalement exubérant, comme un jeune poney un peu fou galopant dans un pré. On passe de la banane, à la mûre, en passant par des épices (cachou, muscade), avant de bifurquer sur des notes boisées - bois de santal, vanille. On peine à lever son nez tellement il y a de choses intéressantes à découvrir.
La bouche est à l'image, ample, attaquant sur un beau fruit déjà mûr. Par contre, les tannins manquent un peu de mâche et une curieuse impression de chaleur envahit la bouche avant d'avaler.
L'ensemble mériterait davantage de fraîcheur et de croquant, mais quel nez!

Ouvert deux heures, non carafé.
La robe est d'une couleur rubis lumineuse.
Arômes expressifs, encore un peu marqués par le bois, sans être gênant. Fruits noirs et rouges, groseille, un peu de tabac.
Très expressif au palais, avec une remarquable pureté du fruit. Les tannins sont soyeux, sans que leur côté velouté enlève du caractère au vin. Très agréable avec une belle intensité en milieu de bouche. Finale bien dessinée, avec un fruit en relief qui garde beaucoup de fraîcheur. Puissance moyenne mais la maturité du fruit et des tannins est excellente, surtout en regard du millésime.
Un 1999 de facture plus moderne que le Léoville-Barton, mais qui gagne en distinction depuis quelques années.

Le nez exhale des senteurs racées et complexes de cassis, de myrtille, de graphite et surtout de fumée. Cette dernière note est si nette et si présente que l'on a clairement l'impression d'être face à un vin d'école permettant de découvrir le fameux fumé des vins de Pessac!
En bouche, le vin est fin, d'un bel équilibre; il livre des arômes de cassis, de graphite, de violette, d'âtre mais manque, peut-être, un peu de fond pour que le bonheur soit total...Une classe indéniable tout de même.

60% Cabernet-Sauvignon - 40% Merlot.
Robe lumineuse.
Senteurs de fruits mûrs, solaires, tabac blond. Légère touche alcoolisée qui s'estompe rapidement après aération.
L'attaque est un modèle du genre - progressive, harmonieuse et constante marquée par des tannins très doux. Magnifique profondeur balancée par une minéralité intéressante lui conférant un relief inattendu. Etonnante différence entre le nez, très chaud, et la bouche, d'une superbe précision et d'une remarquable fraîcheur.
Ce vin va sans aucun doute entrer dans la légende de la propriété comme point d'orgue aux nombreuses réussites produites depuis 15 ans.
Qualitativement, ce cru se rapproche sans aucun doute de Mission, bien que dans un style différent (davantage d'exubérance).

Carafé 3h.
Robe très sombre, dense aux reflets pourpres.
Nez assez discret de fruits rouges très mûrs, vanille, truffe, encore marqué par le bois.
Attaque progressive, un peu sur la retenue. Tannins soyeux et bel équilibre général. Légère pointe acide avant la finale, ronde et ample.
Après 24h: C'est maintenant le cassis qui domine les arômes avec une petite touche mentholée et un léger fumé.
Beaucoup d'ampleur en ouverture de bouche. Les composants se succèdent: fruit opulent et gras, puis des tannins granuleux qui emplissent le palais. Curieusement, il y a un petit creux juste avant l'arrivée d'une acidité bienvenue qui rehausse la texture jusqu'à la finale, voluptueuse et évasée. On ressent encore ce fruit bien mûr en bouche 1 à 2 min. après l'avoir avalé.
Très beau!

Robe lumineuse.
Nez explosif de fruit rouge - cassis, fraise des bois, framboise, un peu terreux et encore marqué par le bois.
Sur le palais, c'est totalement exubérant, d'une ampleur phénoménale tout en gardant une texture serrée et une exceptionnelle pureté de fruit. Magnifique minéralité sur laquelle le terroir laisse une belle empreinte.
Un vin aérien et ébouriffant, entièrement porté par son fruit. C'est le résultat du travail de tri exceptionnel réalisé lors des vendanges. Un véritable vin d'hédoniste.

Robe profonde et foncée.
Très beau nez floral, bois de cèdre, vanillé avec quelques touches de chocolat noir.
Attaque très franche qui se poursuit sur une élégante rondeur. Trame dense et finale très expressive de belle ampleur.
Expressif et flatteur.

Robe pourpre et profonde.
Nez assez exubérant de fruits rouges, vanille et laurier. Encore marqué par le bois.
Magnifique qualité de fruit bien travaillé avec beaucoup de matière et de densité en bouche. C'est plein, juteux, opulent et très agréablement équilibré jusqu'à la finale.
Un vin qui présente beaucoup de punch!

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Côté bois, Bernard Magrez n'y va pas avec le dos de la cuillère.
Olfaction lactée, peut-être légèrement fumée. On décèle néanmoins une sous-jacence tannique assez solide, certes enrobée par un bois ayant tendance à occuper tout l'espace.
De la pulpe, du contenu, de la chaleur. Un peu apatride.
A revoir. Ce vin avait été plus apprécié lors de l'horizontale des Bordeaux 2002 chez Bertrand le Guern en janvier 2006 (j'avais décrit un style « mûr, lacté, soyeux, peu complexe et d'abord facile »).

Robe pourpre et profonde.
Arômes intenses de fruits rouges très mûrs et de cerise, presque crémeux, avec un côté fumé de bois finement torréfié et d'eucalyptus.
Attaque nette et précise basée sur un fruit dense et bien mûr, mais pas surmûri. Les tannins sont très présents et bien intégrés dans la matière. Belle persistance finale, équilibrée malgré la puissance des composants.
Un vin flatteur, au style qui emballera les hédonistes et les adeptes de vinifications de type "moderne", mais dont l'onctuosité risque peut-être de gêner les amoureux de Bordeaux plus classiques. Placé dans la même série que Haut-Brion 2003, la différence de style entre Pape Clément et le 1er Grand Cru Classé était particulièrement frappante dans ce millésime très solaire.

Carafé 2h - goûté avec des verres "Impitoyable - série taster".
Couleur violine opaque et lumineuse.
Beaucoup de finesse et de complexité avec une liste interminable d'arômes délicats: fruité (cerises noires) et floral au premier nez, puis après agitation de l'eucalyptus, chocolat noir, lard fumé, cèdre.
Dès l'attaque toutes les composantes sont posées sur la table. Le fruit, très beau et mûr, est épaulé par des tannins très présents mais d'une grande finesse. Le support acide, qui parfois dans ce millésime pose problème, est ici parfait. C'est incroyablement concentré, riche ... tout simplement délicieux! Jusqu'à la finale, flamboyante mais toujours élégante avec sa petite touche minérale (silex), ce vin reste toujours sous tension.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Arômes mûrs (confiture de mûres, moka, épices, eucalyptus) mais structure rêche.
Sensation sucrée, brièveté. Une certaine lourdeur dans ce vin indéfini, bancal, qui ce soir n'exprime aucune noblesse d'origine. Il a de plus tendance à se durcir et à se déliter en se réchauffant.

Bois de santal, poivron, légèrement foxé (cette odeur disparaît plus tard lors du repas).
Fruité, tannins assez fins, un peu amers en fin de bouche. Bon volume et bon équilibre général, sachant préserver une certaine fraîcheur.

Robe soutenue, d'une très belle intensité.
Fins arômes de fruits rouges, groseilles, de grillé. Au second nez, l'élégante richesse aromatique est malheureusement troublée par une sensation de TCA.
Malgré ce problème de bouteille, je sens que la bouche a une très belle amplitude, une articulation très rectiligne au point qu'elle manque presque un peu de relief. La chair du fruit est bien juteuse, bien que passablement marquée par la prise de bois.
Un élevage (trop ?) « ambitieux » cette année ? A revoir sur une bouteille exempte de défaut.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Nez floral et lacté curieux, évoquant le caramel au lait, la cerise écrasée, la réglisse. On peut vraiment penser à une Syrah (entre Rhône et Languedoc).
Rondeur sudiste corsée pour un vin peu typé, un peu pesant.
Il ne ressemble en rien à celui bu au GJE lors de la session des Bordeaux 2004 du 28/6/07 - 18/20 ???!!!).

Très belle olfaction, avec une sensation crémeuse de fruits noirs (cassis et mûres écrasés), florales (violettes) et des notes de café.
Dès l’entrée en bouche, le vin exprime sa richesse, avec une trame tannique racée, parfaitement enrobée par une chair veloutée, des fruits purs et murs. Un milieu de bouche concentré et dense.
La finale est longue, aux fruits gourmands juteux, d’une belle intensité et d’un excellent équilibre.

Arômes réjouissants de fruits frais, bourgeon de cassis, moka et de fin boisé.
Corps rond, plein et profond avec une grosse matière. Le fruit est très mûr, soyeux et concentré que certains participants trouvaient cependant trop extrait (ce n'est pas mon avis..!). Belle trame discrète qui cadre bien la matière. Finale longue et sensuelle.