Château Poujeaux est situé au coeur du Médoc, entre Margaux et Saint-Julien, en appellation Moulis. Il est classé Cru Bourgeois.

Le Domaine

Château Poujeaux était connu dès le 16ème siècle sous le nom de la Salle de Poujeaux. Le domaine était une dépendance de l'actuel Château Latour. Poujeaux est acheté en 1806 par Monsieur Castaing, avant d'être divisé en trois en 1880. En 1921, François Theil en achète d'abord un tiers puis, à partir de 1957, Jean Theil réunit à nouveau les trois parcelles originales telles qu'elles étaient avant 1880. Depuis sa succession en 1981, trois de ses fils, Philippe, Jean-Pierre et François Theil, dirigent la propriété. En 15 ans, la surface de production de Château Poujeaux a encore augmenté de 10 hectares. Des investissements considérables ont été réalisés ces dernières années: cuves avec régulation des températures, rénovation complète des chais avec systématisation de l'élevage en barriques neuves. Château Poujeaux est une des références du classement des crus Bourgeois.

À la vigne

Le vignoble de Château Poujeaux couvre 52 hectares d'un seul tenant sur de belles croupes de graves garonnaises de Günz, sol de prédilection des Grands Crus Classés de la région. Quatre cépages traditionnels du Médoc et parfaitement complémentaires forment l'encépagement de Château Poujeaux : le Cabernet Sauvignon (50%), le Merlot (40%), le Cabernet-Franc (5%) et un peu de Petit Verdot. Lors des vendanges, des sélections rigoureuses sont effectuées afin de garantir une meilleure qualité au vin.

Au chai

Le cuvier de Château Poujeaux se compose de cuves bois, de cuves béton revêtues de résine époxy et de cuves en acier inoxydable. Des fermentations et des macérations longues, quatre semaines en moyenne, y sont pratiquées afin de concentrer les tannins des vins de Château Poujeaux. Le chai d'élevage de Poujeaux a une capacité de 1'200 barriques en chêne merrain. Renouvelées par moitié tous les ans, le vieillissement en tonneaux dure 12 mois. La clarification est effectuée par soutirage de barrique à barrique et le collage au blanc d'oeuf à lieu avant la mise en bouteilles.

En bouteille

Les vins de Château Poujeaux ont toujours une couleur soutenue et profonde. Les arômes subtils, les tannins moelleux et peu agressifs même dans leur jeunesse. Puissance et équilibre, caractérisent parfaitement les vins de Poujeaux. Depuis 2006, Stéphane Derenoncourt conseille la Famille Thiel dans l'élaboration de ses vins.

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Poujeaux, la Salle de château Poujeaux 2e vin