Château Quinault L'Enclos est un domaine de 18 ha, dont 16.6 ha en production, situé en périphérie de la ville de Libourne.

Le Domaine

Si l'histoire ancienne de Château Quinault L'Enclos est relativement mal connue, il semblerait que la culture de la vigne y remonterait au 17ème siècle. On retrouve une trace certaine de Quinault L'Enclos en 1930, lorsque le négociant Baptiste Mons achète la propriété. Son gendre, Henri Maleret dirige ensuite Château Quinault L'Enclos jusqu'en 1997, date à laquelle le domaine est acquis par le Docteur Alain Raynault, Président de l'Union de Grands Crus de 1994 à 2000. Ce dernier cède finalement Château Quinault L'Enclos en 2008 à Bernard Arnault (LVMH) et Albert Frère, déjà co-propriétaires du prestigieux Château Cheval Blanc et de Château La Tour du Pin à Saint-Emilion. Par ailleurs, le groupe LVMH contrôle également Château d'Yquem en appellation Sauternes.

À la Vigne

Jusqu'en 1973, les vignes autour de Libourne étaient classifiées sous l'appellation "Sables-Saint-Émilion", dont le nom illustrait parfaitement la composition à prédominance sableuse des sols de la région. C'est depuis cette date que Château Quinault L'Enclos fait désormais partie de l'AOC Saint-Emilion. L'encépagement est composé à 65% de Merlot, 20% de Cabernet-Franc, 10% Cabernet-Sauvignon et 5% de Malbec. Les vignes sont anciennes, ayant été plantées à partir des années 1930 jusqu'en 1961, expliquant les rendements réduits, de l'ordre de 38 hl/ha, de Quinault l'Enclos. La culture des vignes est traditionnelle.

Au Chai

L'élevage dure 18 mois en barriques à 100% neuves, ce qui explique parfois le côté boisé-torréfié des jeunes vins de Château Quinault L'Enclos. Ces caractéristiques le font considérer par certains comme l'expression des "vins de garage", dont la production a fleuri par effet de mode à la fin des années 90.

En Bouteille

Sur les conseils de Michel Rolland et de Denis Dubourdieu, Alain Raynault a effectué de nombreuses rénovations à Quinault L'Enclos avec la mise en oeuvre d'installations techniques modernes, permettant d'obtenir des vins concentrés, au style plutôt rond et fruité. La production annuelle moyenne de Quinault L'Enclos tourne autour de 50'000 bouteilles. Le Château produit également un second vin, Lafleur de Quinault, ainsi qu'une cuvée spéciale, L'Absolu de Quinault.

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Quinault l'Enclos, Lafleur de Quinault 2e vin