Introduction

Château Rauzan Segla est situé à Margaux et est 2ème Grand Cru Classé au Classement Impérial de 1855.

Le Domaine

L’histoire de Rauzan-Segla commence en 1661, sous le règne de Louis XIV. La Maison Noble est achetée par Pierre Desmezures de Rauzan. Le domaine s’étend déjà sur plus de 40 hectares. Le Château restera propriété de la famille Rauzan durant plus de deux siècles. La réputation des vins de Rauzan-Segla a été acquise dès la fin du XVIIIème siècle. Longtemps ils seront considérés comme les meilleurs de la commune après ceux de Château Margaux. Rauzan-Segla fut ensuite estimé au rang de Second Grand Cru Classé, lors du Classement historique de 1855. Les bâtiments actuels ont été construits, en 1903, par Frédéric Cruse, le propriétaire d’alors. Mais forcé de vendre le domaine en 1956, Rauzan-Ségla voit, après les Cruse, se succéder plusieurs propriétaires durant les trente années suivantes, ce qui nuisit quelque peu à la qualité des vins produits. En 1994, Chanel se porte acquéreur de Rauzan-Segla. Cet achat signera un véritable renouveau du domaine. De nombreux drainages sont alors effectués au vignoble. Le cuvier, ainsi que les bâtiments du Château, sont complètement rénovés. John Kolasa, devient alors le Directeur du domaine et reçoit la mission de redonner au Château sa notoriété passée.

À la vigne

Les 52ha de vignes se situent aux portes du village de Margaux. Elles bénéficient d’une excellente exposition sur un terroir composé de graves profondes et fines. Au vignoble, chaque parcelle est travaillée selon le cépage, le terroir et la précocité. Le sol bénéficie d’un entretien minutieux. Les rendements sont régulés par des vendanges vertes durant l’été. La maturité homogène des baies est obtenue par effeuillage. Le maître mot chez Rauzan-Ségla est que l’homme doit s’adapter à la nature. Ainsi, l’environnement est respecté par l’application d’une lutte culturale raisonnée. Lors des vendanges, les raisins sont cueillis manuellement et déposés dans des cagettes.

Au chai

Celles-ci sont rapidement expédiées au cuvier de vinification où les fruits sont versés deux tables de tri vibrantes afin d’éliminer, manuellement, les rafles et les grappes ne présentant pas un parfait état sanitaire. Ensuite, les baies sont délicatement foulées et rejoignent les cuves par gravité pour effectuer leur fermentation alcoolique. Les parcelles sont vinifiées séparément dans des cuves inox thermorégulées d’une contenance variant entre 40 et 220 hl. La vinification est classique avec deux remontages par jour et 2 à 3 semaines de macération. La fermentation malolactique se fait également en cuve. C’est lors de dégustations au printemps suivant la récolte que John Kolasa et son équipe décident du profil définitif du vin, en procédant à l’assemblage dans une impressionnante cuve de 884 hl. L’élevage des vins continue ensuite durant une période d’environ 14 à 18 mois lorsqu’ils sont mis en barrique (50 à 70% neuves). Pour écarter les lies, un soutirage est réalisé tous les 3 mois. Quelques mois avant la mise en bouteille, un collage aux blancs d’œufs complétera naturellement l’élimination des dernières particules en suspension. Rauzan-Segla travaille avec sept tonneliers différents afin de pouvoir ajuster au mieux la prise de bois au profil du millésime.

En bouteille

Depuis le rachat de la propriété par la Maison Chanel en 1994, John Kolasa œuvre pour le retour de Rauzan-Ségla parmi l'élite des grands vins médocains. Le résultat est probant depuis une dizaine d'années et le domaine retrouve enfin le style fin et élégant des grands Margaux. Très régulièrement situé au-dessus de la moyenne des vins de l'AOC, les amateurs se doivent d'expérimenter l'emblématique Rauzan-Segla 2005, un vin margalien racé, à la fois puissant et délicat. Autres réussites récentes: 2002 (bon rapport Qualité/Prix), 2001 et Rauzan-Segla 2000. Malgré sa réputation de millésime moyen, Rauzan-Ségla 2007 se positionne parmi les belles réalisations du domaine, un vin fruité et accessible à boire dans les 10 - 15 ans. Plus anciennement, les Rauzan Ségla 1983, 85, 86 et 89, vinifiés par l'équipe précédente, sont de très belle qualité. Bonne régularité sur la dernière décennie.

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Rauzan-Ségla, Ségla (second vin)