Pour le Club Toulousain, In Vino Veritas.
Beau bouquet mature fait d’arômes de sous bois, de cuir, de réglisse, de menthol ainsi que d’une touche de céleri.
La bouche présente un caractère à la fois ferme (minéralité calcaire ?) et mûre. Elle développe des arômes de cuir, de café et de havane. Certains pointeront une finale un brin rustique, d’autres une réelle finesse derrière la générosité aromatique.

(80% Merlot, 20% Cabernet-Franc).
Couleur évoluée avec des reflets orangés sur les bords.
Le nez est particulièrement peu amène avec des odeurs de chou et de bois mouillé. Après un moment, cet aspect désagréable laisse heureusement place à un nez plus fruité.
En bouche, la texture est raide avec une astringence notable en fin de bouche et un final sur le bois vert.
Est-ce un problème de bouteille? La propriété a l'habitude de vendanger très tard. Peut-être était-ce une erreur dans ce millésime très chaud?

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Robe un peu évoluée, brillante, de bonne intensité. Du dépôt.
Nez à la volatile prononcée, insolite : épices, terre, balsamique pour certains, un peu blet selon moi (fruit très/trop mûr ?).
Bouche farouche (pour ne pas dire agressive), qui propose un rodéo gustatif qui ne plaît pas à tous. Goûts de havane, de truffe, de poivre ... et même de fer pour certains. Acidité soulignée et finale un peu sèche (on peut penser à Bandol).
Le vin, alcooleux, peut sembler fatigué. Ce vin étrange partage particulièrement les dégustateurs.

Principalement du Merlot (85%).
Vin basé sur la texture. Le producteur effectue un long élevage dans des chais tempérés. Opulent, généreux. Vendanges très mûres.
En bouche, fruit confit, vanille et boisé. Volume de bouche.
Vin assez déroutant et complexe, un brin dissocié.

Pour le club In Vino Veritas.
La robe est profonde, brillante, aux reflets rubis sur le disque.
D'emblée l'olfaction contraste avec celles des vins précédents... extravertie, délurée, avenante, elle livre des senteurs nobles de cassis, de viande, de melanosporum, de tabac, de café vert ainsi qu'une pointe de graphite racée !
En bouche, l'équilibre est superbe, le grain de tanins très fin, l'ensemble est à la fois corsé et juteux, pulpeux, presque sensuel et, en tous cas, hédoniste en diable! Les arômes prennent alors des accents orientaux, épicés, baroques. Le vin termine sur des notes de cacao amer et de pruneaux. Une réussite dans un millésime "contrasté".

Grande finesse de fruit, cerise, notes chocolatées et petite pointe volatile.
La bouche est charnue, aux tannins veloutés. Rondeur et tannins souples. Légère touche alcoolique en finale.
Un vin riche et suave qui devrait rapidement être agréable à boire.