Bellevue Mondotte est un petit domaine par la taille (2 hectares) et a été acquis par Gérard Perse, le propriétaire de Château Pavie, en 2001.
Le vignoble est situé sur le plateau calcaire de Saint-Emilion, magnifique terroir juste au-dessus d'un autre cru de l'écurie [...]
Bellevue Mondotte
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La robe est encore opaque, profonde.
La palette aromatique est principalement dominée par des senteurs de bois de cèdre, de mine de crayon. Sensation de kirsch (cerises très mûres). Je ressens également une légère volatilité acide.
La bouche est impressionnante, à la limite du monumental, imprégnant le palais de tannins fins mais encore dominants. Structure sphérique. La fin de bouche revient sur un fruit mûr et des sensations grillées.
Une bouteille qui ne laisse pas indifférent, malgré une articulation un peu monolithe.
Evolution à suivre sur les prochaines années.