Château Caillou
Barsac-Sauternes
2ème Cru Classé Sauternes
Introduction
Château Caillou se situe sur la Commune de Barsac, en appellation Sauternes, à 38km au sud de Bordedaux. Château Caillou, qui bénéficie de la double appellation Barsac-Sauternes, a été classé 2e Grand Cru Classé de Sauternes en 1855.
Le Domaine
Château Caillou appartenait à [...]
VINS PRODUITS PAR LA PROPRIÉTÉ
Caillou, Les Erables de Caillou (second vin), Château Caillou Cuvée Prestige, Cuvée Reine (cuvée exceptionnelle), Cru du Clocher (Bordeaux Sup. Rouge), Caillou Sec (Bordeaux Blanc Sec)
ENCÉPAGEMENT
ÉVALUATION PAR RAPPORT À L’AOC - BARSAC-SAUTERNES
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COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
Cuvée Reine
Robe assez pâle avec quelques reflets verts.
Arômes délicats et floraux d'acacia, coing. A l'agitation, apparition d'effluves de moka légèrement caramélisées.
La bouche est très agréable, à l'acidité finement ciselée et contrebalancée par un gras, peut-être un peu excessif à ce stade. La finale est longue et fruitée.
Bien que donnant bien du plaisir actuellement, je lui accorderai encore 3-5 ans de garde pour s'affiner.
