Couleur moyennement intense.
Les arômes sont encore discrets. Fruité avec de la cerise, légèrement fumé.
La bouche est agréablement équilibrée, pas d'une ampleur folle, mais très plaisante avec des éléments bien en place.
Le caractère de cette bouteille est plutôt placide et laisse peu de place à l'imagination, mais le plaisir à table est bien là.

Aspect couleur carmin.
Arômes assez simples de cerise confite et de pain d'épice. On sent également un élevage en bois neuf assez marqué grâce à des arômes de torréfaction.
En entrée de bouche, le vin peine d'abord à se dévoiler, puis le match entre le fruit un peu compoté et une attaque acide étonnante tourne à l'avantage de cette dernière. La finale, assez puissante, fait penser à de l'eau de vie de fruit.
Une bouteille qui, sans être mauvaise, me semble quand même peu représentative d'un habituel Pessac.