Château Dassault

Saint-Emilion Grand Cru

Grand Cru Classé

dernière mise à jour : mardi 09 février 2010

Introduction

Situé sur le glacis nord de Saint-Emilion, Château Dassault, autrefois appelé Château Couperie, fut baptisé en 1955 par le nouveau propriétaire Marcel Dassault qui lui fit porter son nom.

Le Domaine

La demeure, à la charmante architecture 18ème siècle, est [...]

VINS PRODUITS PAR LA PROPRIÉTÉ

Dassault, D de Dassault (second vin)

ENCÉPAGEMENT

ÉVALUATION PAR RAPPORT À L’AOC - SAINT-EMILION GRAND CRU

Millésime	Note absolue	Note relative à l'AOC	Ecart type

2008	89.5	99.2	1.45
2007	88.5	99.3	2.17
2006	89.0	99.0	2.28
2005	88.0	100.0	4.51
2004	88.1	101.2	3.2
2003	86.9	100.6	4.2
2002	82.3	96.1	5.29
2001	82.6	97.5	4.64
2000	83.0	96.3	5.88
1999	82.9	96.8	4.37
1998	91.0	103.3	1
1997	87.4	101.7	4.69

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Daniel Seriot - Avril 2009

Après agitation le vins délivre des parfums de cerises et de groseilles.
L’entrée en bouche est délicate, mais au fur et à mesure que le vin s’installe dans le palais, les tannins se raffermissent et l’acidité gustative est un peu plus marquée.
La finale est assez persistante, assez savoureuse, mais manque un peu de chair.