Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Bouche concentrée, sombre, réservée.
Le vin est très sérieux, consistant et refuse de trop se dévoiler pour le moment.

Nez encore fermé, exprimant principalement des notes vanillées, réglissées et de petits fruits au second plan.
Structure en bouche ronde, veloutée. Le bois est encore dominant à ce stade. Tannins fins, mais qu'on eut pu espérer plus mûrs. La seconde partie de bouche conserve une bonne densité. Le fruit en finale manque un peu de caractère. C'est un peu trop rond et une légère sècheresse tapisse le palais.
A revoir dans quelques années, mais ce vin me laisse, pour l'heure, quelque peu sur ma faim.

(Goûté à la propriété peu après l’assemblage)
Nez élégant, réglissé, cerises noires, floral, traces d’eucalyptus.
En bouche, l’attaque est vive sur un fruit un peu acidulé. Les tanins sont fins et enrobants. La trame est assez serrée. La longueur est moyenne mais le vin révèle une belle suavité en bouche. En finale, le fruit préserve une grande clarté. PH env. 3.7 – 3.8 fourni principalement par le Cabernet-Franc.
A laisser vieillir quelques années (les vins de la Conseillante ne se goûtent souvent pas très bien lorsqu’ils sont très jeunes).