Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Nez safrané en diable : abricot, coing, cire, gentiane, marmelade d’oranges, caramel.
Bouche très alerte, épicée, moyennement longue. Fraîche, elle fait tout de même plus vieille que son âge (pensé à un 1978). Je lui reproche pour ma part un petit côté végétal (géranium ?) et cette allure « le cul entre 2 chaises » en termes de liqueur.

Robe relativement foncée.
Nez assez discret et un peu fermé mais s'ouvrant progressivement sur des notes de fruits confits et d'agrumes (orange).
Belle fraîcheur et bel équilibre alors que le vin s'éteint doucement dans une longueur remarquable.
Une belle bouteille à déguster avec beaucoup de plaisir durant la prochaine décade 2005 - 2015.

Dégusté au château.
Arômes floraux avec une pointe safranée et des agrumes.
Bouche sèveuse, avec une structure caressante. Milieu de bouche présentant beaucoup de finesse. Finale moyennement intense mais très harmonieuse.
Un vin déjà accessible aujourd'hui.

Bouquet classique et élégant présentant des notes d'abricot sec et de fruit rôti.
Pur et concentré en bouche, sans lourdeur. Texture élégante qui préserve la délicate fraîcheur du fruit. Finale avec un trait minéral fascinant, longue et très bien équilibrée.
Un très beau liquoreux!

Assemblage dégusté au château.
Le nez, quelque peu sur la retenue, joue avec finesse sur des notes d'agrumes avec une touche miellée.
Le développement au palais est élégant, avec un beau gras et un fruité très parlant. Petit à petit, le vin étoffe la bouche d'un gras raffiné. Agréable finale bien équilibrée.
Deviendra un beau liquoreux.