Robe or foncé.
Nez expressif et puissant, caractérisé par des fruits exotiques comme la mangue, des amandes, l'abricot sec.
Bien calibré et équilibré en bouche. En seconde moitié de bouche, on sent le rôti du botrytis, bien fondu dans la structure. Belle complexité.
Vin qui évolue très agréablement durant la soirée.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Robe cuivrée.
Nez exhalant des senteurs de fruits (pamplemousse, abricot, orange, citron vert), de verveine citronnelle et de résine.
Bouche aux goûts plus frais, plus correcte car dotée d'une dynamique plus satisfaisante.

Robe jeune or clair reflets verts.
Nez de miel, caramel, amandes amères, coing.
Assez gras avec des impressions de beurre en bouche.
Un vin puissant manquant quelque peu de finesse.

Pour le Club Toulousain In Vino Veritas
Robe épaisse, limpide, d'un or vraiment lumineux, très séduisant.
Nez qui divise un peu : bloqué par le soufre pour certains, contraint par le bois pour d'autres...
Toujours est-il que la diversité n'est pas sa caractéristique la plus évidente : on reste relativement perplexe...
Bouche à l'attaque assez alerte, sur la fraîcheur, l'amertume du zeste d'agrume, mais vite rattrapée par un sucre démonstratif, épais, déséquilibrant, prenant la mesure sur une modeste palette aromatique (sirop d'orange, abricot sec, pâte de coing). Finale assez brève, paralysée par un sucre persistant.

La robe est jaune pâle avec quelques reflets verts.
Nez relativement discret, principalement sur des arômes floraux (fleur d'oranger) et de mangue avec une fragrance sous-jacente de bois neuf.
La bouche se développe bien, mais semble encore légèrement dissociée, non encore entièrement intégrée. Belle finale, élégante avec beaucoup de finesse.
Son manque de complexité à ce stade m'étonne quand même un peu.
Un beau liquoreux, qu'il faut IMPERATIVEMENT laisser vieillir plusieurs années car il ne s'exprime que très incomplètement actuellement.

Aspect jaune pâle aux reflets dorés.
Arômes assez restreints d'amande amère, de citron confit et de riz au lait.
Dès l'entrée en bouche, ce Suduiraut semble pataud. Le palais confirme cette impression peu homogène et un manque de finesse. La finale revient sur un rôti peu élégant proche du caramel: phase intermédiaire ingrate ou problème ponctuel ?
Quelle déception pour cette bouteille sensée être la plus belle réussite du domaine depuis 30 ans (dixit Parker).

Dégusté au château.
Rémanence olfactive impressionnante sur de la pâte d'amandes, des épices douces et de l'abricot légèrement confit.
Superbe définition de la matière, gras sans lourdeur, concentré de fruit expressif et excellente tension minérale. La finale s'étire, longue et équilibrée, revenant sur l'amande et de la cannelle.
Malgré la présence confirmée du botrytis en 2005, on ne le sent presque pas dans ce vin, qui présente la puissance et l'élégance caractéristiques des grands liquoreux. Un Suduiraut raffiné de très grande classe. Pierre Montégut confirme qu'avec le 2001, c'est probablement sa plus belle réussite.

Assemblage dégusté au château.
Beaucoup de fraîcheur avec des arômes d'agrumes confits et légèrement floraux.
Le volume en bouche est beau, dynamique et équilibré. Bien qu'onctueux, le vin reste cependant de moyenne concentration. Finale harmonieuse.
Un beau Sauternes qui souffre un peu de la comparaison avec le 2005 bu juste avant.