Le nom de Clos Floridène est issu des prénoms de ses fondateurs, Florence et Denis Dubourdieu. Denis Dubourdieu, agronome de formation, Professeur d’œnologie à l’Université de Bordeaux depuis 1987, est considéré comme l’un des meilleurs spécialiste de la vinification et de l’élevage des vins blancs. Il a développé des recherches dans le domaine des levures, des arômes et des colloïdes. Il est vinificateur de ses vignobles familiaux mais également conseiller de nombreux producteurs en France et à l’étranger.

Le Domaine

Au début, en 1982, le domaine est constitué d’un minuscule enclos de 2ha de vieille vigne blanche plantée de Sémillon et de Muscadelle. On y trouvait également une maison de vigneron, un ancien chai et 2ha de friches. Aujourd’hui, ces 2ha de friches sont plantés de Cabernet-Sauvignon. Par achats successifs, Clos Floridène s’agrandit. En 1991, Clos Floridène prend sa forme définitive par l’achat du Château Montalivet, 13ha contigus à Floridène.

À la vigne

Situé dans l’appellation Graves, une partie du vignoble de Clos Floridène est planté sur un plateau calcaire de Pujols sur Ciron, près de Barsac. Il est posé sur une mince couche de sable argileux riche en oxyde de fer que l’on appelle communément les sables rouges du Barsacais, qui recouvrent un sous-sol calcaire. Par ailleurs, 3.2ha sont cultivés sur une parcelle située sur les terrasses caillouteuses d’Illats dont la croupe est argilo graveleuse.

• Blanc: Le vignoble blanc (14,7 ha) est principalement composé de Sémillon (44%), Sauvignon (55%) et de Muscadelle (1%).

• Rouge: Le vignoble rouge (17,2ha) est principalement composé de Cabernet-Sauvignon (64%) et de Merlot (46%).

La densité de plantation est de 5'500 pieds/ha. A la vigne, les labours sont traditionnels, aucun herbicide n’est utilisé. Les fumures organiques sont faites de composts végétaux. Les travaux usuels sont faits à la main (ébourgeonnages, palissages, et effeuillages) ce qui permet au raisin de mûrir précocement.

Au chai

De nombreux investissements ont également été consentis par la construction d’un chai. Ces installations ont permis de vinifier Clos Floridène rouge dès le millésime 2005 (précédemment vinifié à Château Reynon). Actuellement l’aménagement d’un chai pour le vin blanc est en projet.

En bouteille

Les rouges de Clos Floridène ont un caractère élégant et fin, pouvant parfaitement vieillir en cave. A Clos Floridène, les raisins issus des jeunes vignes sont vinifiés et commercialisés sous le nom de Montalivet (second vin). Clos Floridène produit également Le Rosé de Floridène.

-

Clos Floridène, Montalivet 2e vin, Clos Floridène Blanc, le Rosé de Floridène