Belle robe lumineuse.
Nez discret mais s'ouvrant dans le verre, touche mentholée.
Agréable attaque en bouche, douce, harmonieuse, poivrée, épicée, belle finale tendre. Du fait du très jeune âge moyen des vignes du Domaine, (20 ans), il manque encore un peu de concentration pour en faire une bouteille parfaite.
Avec cette qualité de base, le Domaine ne pourra que progresser ces prochaines années.

La robe est de couleur framboise encore claire.
Le nez est un subtil équilibre entre des fruits rouges et des fleurs. Touche vanillée.
La bouche est bien équilibrée, les tannins sont croquants et le fruit montre une belle fraîcheur. Ce vin évolue bien depuis quelques mois. C'est un vin soyeux, tout en finesse et distinction - presque féminin.

Nez fruité de prunes, santal, encens et légères notes de réduction qui, heureusement, disparaissent après aération.
Structure élaborée, aux tannins doux et élégants, bien concentrée. Fruits croquants qui gardent leur fraîcheur.
Une belle matière, encore un peu sur la retenue.

Couleur lumineuse.
Nez expressif de cassis et d'eau de vie de prune.
Belle attaque élancée, juteuse sur un fruit d'une belle pureté. Les tannins sont un peu asséchants et empêchent la finale de s'exprimer comme elle le devrait.
Vin de qualité mais qui me semble actuellement dans une phase un peu ingrate.

(Bu en même temps que Château d'Aiguilhe 2001).
Nez un peu réservé au début, mais avec un peu de patience dans le verre, il s'ouvre progressivement et devient d'une très grande richesse aromatique: baies rouges, cassis, épices et de légères notes truffées.
La bouche est absolument remarquable, avec un fruit très pur et, surtout, des tannins extrêmement ciselés et fins. Petite sensation crayeuse sur le palais. C'est rond, équilibré et surtout d'une fraîcheur de fruit absolument remarquable.
Après une heure, le vin dépasse un pourtant bon d'Aiguilhe 2001 de la tête et des épaules. Un must dans sa cave!

Couleur pourpre, lumineuse.
Nez ouvert de crème de cassis, vanille, framboises avec un agréable côté fumé. Petite note poivrée après aération.
Attaque vive, précise, d'une grande fraîcheur de fruit. Les tannins sont encore marqués, mais pas envahissants. Ils vont probablement s'adoucir d'ici 2-3 ans. Corps de belle densité, bien travaillé sur la pureté du fruit. Finale moyennement longue, perdant un petit peu de sa densité en fin de bouche.
Un vin qui a réjoui tous les convives attablés autour d'une excellente épaule d'agneau.

Contrairement à ses cadets 2005 et 2006, le 2004 est davantage marqué par le bois, un peu en dedans avec de légères notes de réduction de bouteille (phase ingrate momentanée).
Extraction du fruit réussie qui prend de l'ampleur et du volume tout au long de la bouche. Les tannins sont serrés, mais de belle qualité. Belle fraîcheur en finale.
A patienter quelques mois afin de mieux l'apprécier sur sa phase de fruit juvénile.

Dégusté au Domaine
Par rapport au 2006, la texture du 2005 est plus opulente avec un fruit plus mature. Le corps est rond, volumineux avec un gras agréable. Les tannins sont croquants alors que la fin de bouche se fait plus sensuelle avec une magnifique tension dynamique et persistante.
La différence qualitative avec l'échantillon de 2005, goûté en juin 2006, est manifeste. Quelle magnifique évolution en 12 mois!

Bouquet fin sur le cassis et les fruits rouges.
Attaque en bouche douce et progressive, mais qui prend rapidement du coffre. Bien que de forme sphérique et puissante, la texture demeure équilibrée et élégante avec de beaux tannins travaillés et une excellente persistance.
Très belle réussite dans l'appellation.

Dégusté sur fût au Château
Très expressif avec des arômes originaux de safran, de fruit à maturité avec un élégant côté floral.
La sapidité est excellente. Belle profondeur de la texture avec un fruit qui éclate en bouche. Finale plus réservée où l'on identifie une agréable touche minérale derrière un très beau fruit.
Un vin des plus séduisants.

Un joli vin, agréable et digeste, avec une superbe expression du fruit, mûr et gourmand. Une trame assez serrée.. quelques notes d'élevage. Belle persistance avec un profil plutôt rond.

Olfaction progressive, d’une fraîcheur et d’une grande qualité aromatique : mûres, cerises noires, et notes florales.
La bouche est moelleuse, avec une qualité de tannins veloutés dans une trame tannique serrée et compacte. Une palette aromatique précise et intense. Le vin progresse par palier en bouche, grande densité et concentration avec des fruits gourmands en milieu de bouche.
Le vin finit, long, frais, salin, pur et salivant.