Situé au voisinage de Château Troplong-Mondot à l'est du plateau de Saint-Emilion, Château Mondotte, jusque là modeste propriété de l'appellation St-Emilion fut acheté, en 1971, en même temps que Château Canon la Gaffelière par les Comtes von Neipperg.

Le Domaine

Comme pour marquer une rupture avec le passé, Stephan von Neipperg change, en 1996, le nom du château en simplement "La Mondotte". Le potentiel inexploité du remarquable terroir ne fut mis en évidence que quelques années plus tard. Pas de grands vins sans grand terroir. Cru relativement insignifiant avant son rachat par le Comte de Neipperg, La Mondotte est devenue, en quelques années, un Saint-Emilion mythique. C'est en 1996 que la Commission de Classement de Saint-Emilion, a refusé au comte Stephan von Neipperg, d'intégrer les parcelles de La Mondotte nouvellement achetée dans le patrimoine du Château Canon la Gaffelière. Ce dernier eut alors l'idée de faire de La Mondotte un "vin de garage". Pari réussi car, dans sa nouvelle formule Mondotte s'impose rapidement parmi les amateurs.

À la vigne

La Mondotte, malgré la taille réduite de son vignoble en pente douce de 4.3 ha exposé sud, sud-ouest, présente deux types de sols distincts: d'une part un sol peu profond sur socle de calcaires à astéries, d'autre part des argiles limoneuses très friables mais plus profondes. La caractéristique de l'argile est celle d'un potentiel de puissance, de rondeur avec de l'explosivité. Au contraire, le calcaire à astéries, rend des arômes nobles, fins et tendus, plus longilignes. Ils montrent souvent des saveurs salines et des notes caractéristiques de truffe. C'est donc le doigté de l'assemblage parcellaire qui permet de générer la magie de La Mondotte. Un nouveau cuvier en bois et une gestion respectueuse du vignoble dès le milieu des années 90, donnent le véritable élan à cette petite propriété que certains classent parfois parmi la catégorie des "vins de garage". Bénéficiant d'un soin quasi maniaque, les vendanges se font en cagettes avec un double tri avant et après éraflage.

Au chai

L'extraction de la matière se fait par pigeage. L'élevage se fait ensuite en barriques neuves sur lies fines, sans collage, ni filtration.

En bouteille

Depuis 1996, La Mondotte produit des vins au style mûr et corpulent mais toujours expressif et équilibré. Les conseils avisés de Stéphane Derenoncourt et sa recherche constante de la mise en valeur de l'expression du terroir remarquable de La Mondotte, ainsi que l'application de rendements extrêmement faibles, donnent aux vins de La Mondotte, une pureté, une concentration et un équilibre absolument unique. Très rare (seulement 8'500 bt produites chaque année), Mondotte 2005, 2000 et 1998 marqueront probablement l'histoire de la Rive droite. Mais La Mondotte 1996, 1997, 2001, 2004, 2006 et 2008, à peine moins complexes, sont également de merveilleux vins que tout amateur se doit de gouter une fois.

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La Mondotte